POESÍAS

Un día el Santo Hospital De la Muy Ilustre Tafalla se propuso algo especial por que aunque a veces, se calla en verdad, no había un real.   Y es que la hacienda era escasa la obligación abundante y los gastos de la Casa refugio de tanta gente iban creciendo sin tasa.   Había, pues que buscar la ayuda del ciudadano. Algo había que pensar algo que echase una mano para el apuro salvar.   Alguien propuso una Rifa y esa idea fué la buena quedandose como fija pues no era malo el sistema para incrementar la caja.   Se pensó un premio sabroso que en la casa se criaba no iba a resultar costoso y además ilusionaba a todos, un Cuto hermoso.   Así fué, seguramente como se inició la historia que para siempre, la gente ha guardado en la memoria y recuerda sonriente.   Y tuvo un final jocoso con Cuto, Rifa y canción que resumido, recojo pues nació una tradición que hizo al Cuto tan famoso.   Por que era un Cuto Divino el que el Hospital rifaba Un cuto cuyo destino fué volver a donde estaba y aquello fué un desatino.   Seguro que fué casual que el número no saliera o por que alguien quiso tal o por que no se expidiera aquel boleto fatal. Pero alguno sospechó que habá sido engañado y el gran cisco organizó poniendo en papel pautado las coplas que el escribió. En ellas cuenta la historia de aquel cuto y del dislate dejando feliz memoria pues, que sin soñarlo el vate el Cuto subió a la gloria.   Con el canto hizo al porcino benéfico y tafallés sospechoso de Divino "mote" que dieron después a nuestro ilustre cochino.   Pues Divino debió ser como de milagrería verle desaparecer tras vender la lotería y ya no volverlo a ver.   Más, lo que no sospechaban quien escribió con humor la pegadiza tonada fué, que iba a ser la mejor y tafallesa embajada.   Un canto entonado a coro de un confín a otro confín propagandista sonoro de una Tafalla, que, al fin usa al Cuto sin desdoro.   Por que en ella se relata que en la Ciudad del Cidacos unos metieron la pata y otros armaron el taco para hacerles la puñata.   Cuenta que fueron catorce mil reales que se sacaron pues, tras de contar con goce esas cuentas resultanron en Febrero, un día doce.   Afirman que el animal tras mostrar ser de recibo se rió del personal regresando, despectivo de nuevo al Santo Hospital.   Así que fueron en vano reclamaciones y enojos Allí, tras meterle mano comieron de sus despojos al menos, hasta el verano.   Si en otra Feria lo rifan cantan en tono muy serio compren San Pedro y San Juan los números del misterio que a mi no me pillarán.   Mas duró poco el enfado y de aquel lance jovial que la vuelta al mundo ha dado quedó versión informal en verso bienhumorado.   Verso y canción que son himno entonado en Sol y en Fa y es santo y señal muy digno de quienes somos de la "Orden del Cuto Divino".   Orden nacida en las Ferias tafallesas de Febrero y que entre otras cosas, más serias tiene sentado un criterio !Gozar una Fiesta Egregia¡.   "Bellas Damas, Caballeros" mi penúltima quintilla tiene el fin de demandaros !Honra al Cuto y a Tafalla¡ de la que soys pregoneros.   Llegó, ya es hora, el final de unos versos bien mediados hechos en tarde otoñal en los que se cuenta, al menos un suceso original.

Por Glosar el cerdo -pongamos por ripio- mando yo estas líneas al Cuto Divio, prestigiosa orden de Tafalla. Y digo que con mucho gusto hablo del cochino: buenas las manicas, cremoso el tocino, deliciosa la oreja, ¿el morro? !que rico¡ la morcilla gloria manjar el chorizo careta graciosa saliendo asadico lomo -cabezada- !almuerzo bendito¡ el jamón, sin duda lo más conocido, es el santo y seña del animalico.. Hasta los andares, abren apetito. Antes lo decía: ¿EL CUTO? !DIVINO¡. ¿Quien no recuerda al ilustre húesped de la cochiquera? vivía como un señor, ocupando una bajera o la casa del corral o el hueco de la escalera. !Qué salvado con patatas se cocía en la caldera, elaborado en su honor en la vieja chimenea.¡ !Barítono catorato¡ se acabó tu vida buena. Los cuchillos acerados ya se afilan en la piedra. La necesidad humana reclama tus excelencias que han de ser durante el año, almuerzo, comida y cena.   Una mañana de invierno, de diciembre en las calendas, se une el pelotón, que hay que ejecutar sentencia: un matarife muy gordo, una sabia mondonguera, unos vecinos amigos y unos "muetes" sin escuela.   Barítono, a tu garganta ya le han cortado las cuerdas. Con la sangre, a borbotones, se te va la vida entera, mientras toman los presentes mazapanes y mistela.   El condenado es llevado al suplicio de la hoguera, y su cuerpo lo acrisolan llamas de olorosa leña.   El matarife en su cátedra, ejerciendo la docencia, da una lección magistral de anatomía perfecta: aquí el riñón, las costillas, el hígado y la manteca. La botana para el chico, para que juegue con ella.   Al huésped de mil cuidados cuatro forzudos lo pesan, y como estaba apostado, pesa cuarenta docenas.   El amo está satisfecho y orgullosa está la dueña. para merendar preparan, chocolate con canela.   Por la noche se da el voto a las morcillas expléndidas, entre aromas exquisitos del orégano y la especia.   Van a colgar de los techos estalctitas selectas de chorizos y perniles, longanizas y panceta.   !Largo día de trajines y también de enhorabuena¡, que el cuto es un don divino, que nos llena las despensas. "Viregen de San Comamos que no vengan más de los que estamos que todos los que han de venir estén más allá de Madrid. La voluntad es grande pero la ración justa más había ayer y no sobró buen provecho nos de Dios.